淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色;有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,滋味更鮮。不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,或者加少量鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚。

2011年6月,由中國工商總局商標局批準,淮南首個集體商標“淮南牛肉湯”成功注冊。 [1]">
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合肥淮南牛肉湯培訓

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合肥淮南牛肉湯培訓
淮南牛肉湯,安徽菜沿淮片的代表之一,是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃。

淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色;有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,滋味更鮮。不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,或者加少量鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚。

2011年6月,由中國工商總局商標局批準,淮南首個集體商標“淮南牛肉湯”成功注冊。 [1] 【咨詢客服】

想學做淮南牛肉湯嗎?

  淮南牛肉湯還是淮南那些菜市場里的做得最好。這就是小吃,帶著鄉土氣,然而就這種鄉土氣,是有根基的,支撐它們在民間活了上百年。不相信你問一個淮南人,離開家你最想念什么?十個里面有八個說是牛肉湯。

  淮南牛肉湯怎么做?淮南牛肉湯做法配方

  牛肉湯哪兒還沒有啊?淮南的還就是不一樣。淮南顧名思義,在淮河南岸,這就先占了自古富庶的先機。而淮南當地古溝一帶是回民聚居區,牛肉首先保證了是優質牛肉。“唱戲的腔,做菜的湯”,老話都是真理。淮南牛肉湯要先用牛骨頭熬它個湯清味濃,然后把牛肉用流水泡透血污,再加上內臟在湯里同煮。再用自己加工好的牛油,炸好紅辣椒,做成紅油,那絕對比超市里的辣椒油味濃且香。

  淮南牛肉湯培訓介紹

  淮南牛肉湯小吃店經營靈活,幾平米就可開店,不管是在學校附近,還是小區旁邊,亦或者是車站里,都能有很好的發展。選擇學淮南牛肉湯小吃技術,總部便提供從挑選原材料開始到產品的整個制作系列培訓,只要你對餐飲行業有熱情,抱有必勝的決心和信念,善于學習,就快來報名參加的淮南牛肉湯課程吧!

  淮南牛肉湯培訓內容

  1.淮南牛肉湯的制作流程。

  2.牛肉的選購及基本處理方法培訓;

  3.淮南牛肉湯底的調制;

  4.淮南牛肉湯底的面條;

  5.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

  6.投資預算分析及經營管理方法。

  淮南牛肉湯學習方式

  按照淮南牛肉湯標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  后續服務支持

  1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創業;

  2、原料與設備如果當地買不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

  3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續學習。

  淮南牛肉湯由來

  據說,淮南牛肉湯的揚名,得益于中國歷史上那場以少勝多的有名戰例——“淝水之戰”。公元383年發生的淝水之戰,是偏安江左的東普王朝同北方氏族貴族建立的前秦政權之間進行的一次戰略性大決戰。戰爭的結果是弱小的東晉軍隊臨危不亂,利用前秦統治者符堅戰略決萊上的失誤和前秦軍隊戰術上的不當而大獲全勝。而這創勝的秘訣,相傳便是因為謝玄使用淮南牛肉湯誘故,前秦將領不能制止饑腸轆轆的士兵飛峨撲火一般沖向淮南牛肉湯,所以中了謝玄的美食計。當然,這只是關于“淝水大戰”眾多傳奇之一,其可信度有多高,就不得而知了。

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